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                                                                                                                                    圖、文／iCook 愛料理(波波小姐的廚房)

用啤酒讓雞翅滷的超～級～軟嫩入味的，輕咬下去骨頭和肉自動分開，富有膠質的肉就在口中化散開來。雞翅被濃稠的醬汁包裹起來，甜而不膩的滋味，配上啤酒配飯或直接吃都超讚的！重點是做法超～簡單的啊啊！

烹調時間：30分鐘

食材：

雞翅(兩節翅)7-8隻

蒜頭4瓣

蔥1/2支樂天信用卡 wifi

薑1-2片

辣椒1/2條

啤酒300ml

醬油2大匙

冰糖(或糖)略少於1大匙

蜂蜜(可略)1小匙

白芝麻(裝飾用)適量

▲雞翅清洗後拭乾水份，用竹籤正反兩面各刺入10次，起油鍋加1小匙油(我使用不沾鍋所以沒加油也可)，雞翅皮朝下直接煎，煸出油份後翻面煎另外一面，然後下拍扁的蒜頭炒出香味。

▲加入醬油和冰糖(也可以加一些蜂蜜)，略拌炒後加入蔥薑辣椒一起輕輕翻炒。

▲加入啤酒至可以淹過所有雞翅，中火煮滾後稍微轉小火一點。

▲煮的過程中偶爾要幫雞翅們翻個面，才能煮的更均勻入味喔！

▲煮到湯汁全部都幾乎收乾(約25-30分)，要注意別燒焦了！就可以起鍋，可以撒上一些白芝麻裝飾一下。

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●原文取自：食譜社群平台-愛料理食譜一次大公開！

            

▲「2017好朋友TT音樂節」陣容更強大！10月14日（六）相揪好朋友一起到華山劇場，聽歌看表演，逛市集玩手作。

★日期：2017年10月14日（六）11：00～20：00

★地點：華山劇場 （台北市忠孝東路與八德路交叉口，華山文創園區）

參加方式：準備好你的音樂魂，與好友黏TT免費來參加

★ETNEWS好朋友TT音樂節活動細節???

 

  

                                                                  

  

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